Crumble pomme prune

Étapes

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher les pommes, retirer le coeur et les pépins, puis les couper en dés. Dénoyauter les prunes, les peler si la peau est épaisse et les couper en quartiers.
3. Répartir les fruits dans un plat à gratin beurré et saupoudrer du sucre vanillé.
4. Préparer la pâte : mélanger la farine de riz, la poudre d’amande et le sucre, puis sabler avec le beurre froid en morceaux du bout des doigts.
5. Répartir la pâte en miettes sur les fruits, sans tasser.
6. Enfourner 45 min, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et les fruits confits.
7. Servir tiède, éventuellement avec un peu de crème de soja.