soupe ok en poussée
Bouillon de poule maison
Le remède de grand-mère version MICI : un bouillon doré, réconfortant, qui hydrate et nourrit quand rien d'autre ne passe.
Prépa 15 min Cuisson 1 h 30 6 portions très facile
Étapes
- Déposez le poulet, les légumes et les aromates dans une grande casserole. Couvrez avec l’eau froide, salez légèrement.
- Portez à frémissement (pas à gros bouillons), puis laissez cuire 1 h 30 à couvert entrouvert, en écumant la mousse en début de cuisson.
- Filtrez le bouillon à travers une passoire fine. Récupérez la chair du poulet, effilochez-la.
- Servez le bouillon bien chaud, tel quel les mauvais jours, ou avec un peu de poulet effiloché et une poignée de vermicelles cuits dedans 5 minutes quand l’appétit revient.
Astuces
- Il se congèle très bien en portions (bacs à glaçons XXL ou petits pots) : faites-en une grande marmite les bons jours, votre futur vous en poussée dira merci.
- Version express : mêmes ingrédients, 25 minutes en autocuiseur.
- En phase de reprise alimentaire, ajoutez progressivement : vermicelles → carottes du bouillon écrasées → poulet effiloché. Trois paliers, trois jours.
chaque Crohn tolère différemment : en poussée, testez par petites quantités, et adaptez avec votre équipe soignante ✱