Gratin de courge — version poussée

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez la courge, retirez les graines et coupez la chair en cubes.
2. Chauffez l’huile dans une sauteuse, ajoutez la courge et laissez cuire à couvert environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle s’écrase à la fourchette.
3. Écrasez grossièrement la courge à la fourchette pour une texture encore plus douce.
4. Battez les œufs avec le lait, salez légèrement et ajoutez une pointe de muscade.
5. Répartissez la courge dans un plat à gratin et versez l’appareil aux œufs par-dessus.
6. Parsemez de fromage râpé et enfournez 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.