Pizza aubergine

Étapes

1. Préchauffer le four à 200°C. Laver les aubergines, les peler si besoin et les couper en tranches d’environ 1 cm.
2. Déposer les tranches sur une plaque couverte de papier cuisson, les badigeonner d’huile d’olive et saler légèrement.
3. Enfourner 20 min, jusqu’à ce que les tranches soient bien tendres.
4. Sortir la plaque, étaler une cuillère de sauce tomate sur chaque tranche.
5. Égoutter la mozzarella, la couper en fines tranches et en recouvrir les aubergines.
6. Remettre 10 min au four, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
7. Parsemer de basilic ciselé et servir tiède.