Saumon en papillote — version poussée

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C et faites cuire le riz à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
2. Posez chaque filet de saumon, peau vers le bas, sur une feuille de papier cuisson.
3. Arrosez d’un filet de jus de citron et d’un trait d’huile d’olive.
4. Ciselez l’aneth, parsemez-en le poisson, salez légèrement puis refermez hermétiquement les papillotes.
5. Enfournez une dizaine de minutes et servez avec le riz blanc bien cuit.