plat plutôt en rémission
Saumon rôti, riz et épinards fondus
Saumon rôti, épinards fondus au citron et riz : un dîner équilibré qui demande très peu de gestes.
Prépa 10 min Cuisson 20 min 2 portions facile
Étapes
- Lancez la cuisson du riz (départ eau bouillante salée, selon le paquet).
- Préchauffez le four à 200 °C. Posez les pavés de saumon sur une plaque, salez, filet d’huile, et enfournez 12 à 14 minutes : le cœur doit rester à peine nacré.
- Pendant ce temps, faites fondre les épinards dans une sauteuse avec un filet d’huile, 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient complètement affaissés. Salez, pressez le demi-citron dessus.
- Dressez : riz, épinards, saumon, et le jus de cuisson de la plaque en guise de sauce.
Astuces
- Réintroduction prudente des épinards après une poussée : une cuillère à soupe la première fois, très cuits. Votre intestin vote dans les 24 h.
- Le saumon surgelé dépanne très bien ; comptez 4 à 5 minutes de four en plus.
- Variante express : tout au micro-ondes vapeur en 8 minutes, moins photogénique, tout aussi bon.
chaque Crohn tolère différemment : en poussée, testez par petites quantités, et adaptez avec votre équipe soignante ✱