Terrine de courgettes — version poussée

Étapes

Prévoir aussi 360 min de repos.

1. Lavez les courgettes, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en petits cubes.
2. Blanchissez-les 10 minutes à l’eau bouillante ou à la vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
3. Préchauffez le four à 200 °C. Pressez les cubes de courgette pour en extraire l’eau et laissez-les bien égoutter.
4. Battez les œufs entiers avec la crème fraîche dans un saladier et salez légèrement.
5. Incorporez les courgettes bien égouttées, versez dans un moule à cake et enfournez 40 à 45 minutes.
6. Laissez refroidir puis réservez au moins 6 heures au réfrigérateur avant de servir en tranches.